--- title: "Pordenone ArtandFood: EFASCE con i sapori friulano-danesi" description: Protagonista il giovane cuoco Elia Michelis, formatosi a Pordenone e ora attivo a Copenaghen. image: https://www.efasce.it/hubfs/836931395_1585164236982561_6288329490811434094_n.jpg --- [![logo-efasce](https://www.efasce.it/hubfs/logo-efasce.png)](https://www.efasce.it) - [Home](https://www.efasce.it) - Efasce - [Chi siamo](https://www.efasce.it/efasce/chi-siamo) - [Progetti](https://www.efasce.it/efasce/progetti) - [Notizie istituzionali](https://www.efasce.it/efasce/notizieistituzionali) - [Cariche sociali](https://www.efasce.it/efasce/cariche-sociali) - [Statuto](https://www.efasce.it/efasce/statuto) - [Officina di idee](https://www.efasce.it/officina-di-idee) - [Segretariati](https://www.efasce.it/segretariati) - [Servizi](https://www.efasce.it/servizi) - [Pordenonesi nel mondo](https://www.efasce.it/pordenonesi-nel-mondo) - [Pubblicazioni](https://www.efasce.it/pubblicazioni) - [Contattaci](https://www.efasce.it/contattaci) [Contattaci](https://www.efasce.it/contattaci) --- [ASSEMBLEA EFASCE 2026](https://www.efasce.it/assemblea-2026) Notizie istituzionali News # Pordenone ArtandFood: EFASCE con i sapori friulano-danesi 06 ottobre 2026 ![](https://www.efasce.it/hubfs/836931395_1585164236982561_6288329490811434094_n.jpg) Daniela Francescutto, consigliera EFASCE - Pordenonesi nel Mondo, ci racconta l'evento curato dall'Ente all'interno di Pordenone ArtandFood, il grande evento di valorizzazione delle eccellenze del Friuli occidentale.    "Anche quest’anno EFASCE ha partecipato alla manifestazione ArtAndFood con un giovane cuoco, Elia Michelis, formato a Pordenone che, dopo aver lavorato in vari ristoranti in Italia e all’estero, ha trovato la realizzazione di un suo desiderio nel mondo nordico a Copenaghen. Ha interpretato il tema dell’evento “Polveri e Macinazioni “ con il seguente menù. Antipasto – Smørrebrød con tartare di manzo, kimchi, maionese all’aglio nero; Vino: Aransat Cantina Borgo Savaian; Piatto principale – Merluzzo mantecato, cialda di polenta, flan di patate, polvere di aneto; Vino: Ribolla Gialla Cantina Borgo Savaian; Dessert – Frolla con cuore di frutta secca e gelato al cardamomo; Vino: Malvasia Cantina Borgo Savaian. In ogni piatto c’era qualche elemento che richiamava al Friuli e alla Danimarca.In cucina Elia è stato affiancato da un cuoco amico Arber Kolici che lavora in centro a Pordenone. Mentre in cucina si lavorava, quale esperta di cucina ho intrattenuto i partecipanti con una relazione sulla storia della macinazione dallo sfregamento di semi fra due pietre degli uomini primitivi fino ai moderni mulini dei giorni nostri che funzionano 24 ore al giorno e sono regolati da computer. La sala era stata decorata con piccoli mazzi di peperoncini rossi piccanti e foglie di alloro (entrambi edibili sia allo stato naturale che polverizzati) e da un grande mazzo di settembrini bianche e ortensie fiore diffuso in Danimarca.I sommelier dell’Associazione Italiana Sommelier hanno servito in accompagnamento i vini della Cantina Borgo Savaian di Cormons, apprezzando l’abbinamento soprattutto dell’antipasto Aransat– tartare". Foto Davide Pettarini cooperativa Claps. CATEGORIE - [News](https://www.efasce.it/blog/tag/news) - [Eventi](https://www.efasce.it/blog/tag/eventi) - [4 chiacchiere con](https://www.efasce.it/blog/tag/4-chiacchiere-con) - [Sapori a Nord-est](https://www.efasce.it/blog/tag/sapori-a-nord-est) - [Progetti](https://www.efasce.it/efasce/progetti) PIÙ POPOLARI [Miriam Ferrarin da due anni in viaggio: a ottobre si racconterà a Pordenone 03 luglio 2026](https://www.efasce.it/blog/miriam-ferrarin-da-due-anni-in-viaggio-a-ottobre-si-racconterà-a-pordenone) [Proiezione del film DOVE C’È VITA C’È SPERANZA 13 dicembre 2025](https://www.efasce.it/blog/proiezionedelfilmdovecèvitacèsperanza) [EMIGRAZIONE: IN ARRIVO PORDENONESI DA TUTTO IL MONDO 04 luglio 2025](https://www.efasce.it/blog/emigrazione-in-arrivo-pordenonesi-da-tutto-il-mondo) [4 Chiacchiere con Gianluca Pilot, Fleet & Motorsport Associate Director 21 dicembre 2021](https://www.efasce.it/blog/4-chiacchiere-con-gianluca-pilot-fleet-motorsport-associate-director) [COLLANA TESTIMONI: PRESENTAZIONE LIBRO INFANTI AL POLO TECNOLOGICO 19 febbraio 2026](https://www.efasce.it/blog/collana-testimoni-presentazione-libro-infanti-al-polo-tecnologico) [BARTOLOMEO DA PANIGAI 14 ottobre 2024](https://www.efasce.it/blog/bartolomeo-di-panigai) ### Pordenonesi nel mondo Efasce racconta storie e testimonianze di emigranti pordenonesi attivi in Italia e nel mondo. ![](https://www.efasce.it/hubfs/raw_assets/public/images/efasce_banner_word.png) ### Rimaniamo in contatto [Iscriviti al nostro canale Whatsapp](https://www.efasce.it/whatsapp) [Iscriviti alla nostra newsletter](https://www.efasce.it/newsletter) [![](https://www.efasce.it/hubfs/raw_assets/public/images/logo_regione_autonoma_fvg.png)](http://www.regione.fvg.it/) [![](https://www.efasce.it/hubfs/raw_assets/public/images/logo-comune-pn.png)](https://www.comune.pordenone.it/) [![](https://www.efasce.it/hubfs/raw_assets/public/images/logo_fondazione_friuli.png)](https://fondazionefriuli.it/) **Ente Friulano Assistenza Sociale Culturale Emigranti** EFASCE PORDENONESI NEL MONDO sviluppa rapporti e connessioni con i cittadini del Friuli Venezia Giulia residenti fuori dal territorio d’origine. Realizza progetti socioculturali per il mantenimento della nostra cultura, delle tradizioni e per l’internazionalizzazione della Regione Friuli Venezia Giulia. Via Revedole, 1 33170 Pordenone ![phone](https://www.efasce.it/hubfs/raw_assets/public/images/efasce_icon_telefono.svg)+39.0434.29715 SEGUICI © EFASCE pordenonesi nel mondo / CF 80009670938 / [Privacy Policy](https://www.efasce.it/privacy-policy) / [Cookie Policy](https://www.efasce.it/cookie-policy) / [Trasparenza](https://www.efasce.it/trasparenza) / Digital agency: [Alea.pro](https://www.alea.pro/) ### Rimaniamo in contatto [Iscriviti al nostro canale Whatsapp](https://www.efasce.it/whatsapp) [Iscriviti alla nostra newsletter](https://www.efasce.it/newsletter) [Iscriviti al nostro canale Whatsapp](https://www.efasce.it/whatsapp) [Iscriviti alla nostra newsletter](https://www.efasce.it/newsletter) ```json { "@context" : "https://schema.org", "@type" : "BlogPosting", "author" : { "@type" : "Person", "name" : "Efasce", "url" : "https://www.efasce.it/blog/author/efasce" }, "dateModified" : "2026-10-13T11:06:42.151Z", "datePublished" : "2026-10-06T18:00:00.000Z", "headline" : "Pordenone ArtandFood: EFASCE con i sapori friulano-danesi", "image" : [ "https://www.efasce.it/hubfs/836931395_1585164236982561_6288329490811434094_n.jpg" ], "mainEntityOfPage" : { "@id" : "https://www.efasce.it/blog/pordenone-artandfood-efasce-con-i-sapori-friulano-danesi", "@type" : "WebPage" }, "publisher" : { "@type" : "Organization", "logo" : { "@type" : "ImageObject" }, "name" : "Ente Friulano Assistenza Sociale Culturale Emigranti" } } ```